Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) merupakan implementasi dari kurikulum merdeka dengan pembelajaran lintas disiplin ilmu, dalam mengamati dan memikirkan solusi terhadap permasalahan di lingkungan sekita, Untuk menguatkan berbagai kompetensi dalam profil pelajar Pancasila, siswa kelas 8 SMPIT Al Uswah Surabaya mengadakan gelar karya tema Bhineka Tunggal Ika dengan judul Wisata Kuliner Tradisional.

Kegiatan ini berlangsung meriah karena dikemas dengan business day pada hari Selasa tanggal 28 Mei 2024. Kegiatan yang dilaksanakan di halaman sekolah mulai pagi ini siswa membuat berbagai olahan makanan berupa jajanan dan minuman khas nusantara. Dengan menggunakan pakaian adat, siswa secara berkelompok membuat makanan atau minuman yang disepakati di dalam kelompok tersebut. Keseruanpun terjadi, mereka merasa mendapat tantangan untuk memasak dan membuat hasil olahan yang enak dan lezat.

Ada berbagai jajanan dan minuman yang dibuat seperti kue pukis, jemblem, dadar gulung, sosis solo, es capcin, es cocin dan lain-lain. Aneka makanan dan minuman yang sudah selesai dibuat kemudian dijual kepada warga sekolah. Makanan dan minuman dijual dengan harga yang bermacam-macam. Misalnya kue pukis dijual 5 ribu rupiah perdua biji. Untuk minuman ada yang dijual 5 ribu rupiah pergelas. Semua warga sekolah senang dengan kegiatan ini. Semoga sukses semuanya.